GoXO Madrid, foodtruck de Dabiz Muñoz

El reconocido chef madrileño Dabiz Muñoz ha abierto recientemente en Madrid el segundo foodtruck de su marca GoXO. El primer foodtruck, instalado en la zona de Azca, basa su carta en perritos calientes un tanto especiales. El nuevo, el cual visitamos hoy, lo encontramos en el parking exterior del Corte Inglés de Castellana, en él nos ofrece hamburguesas de autor y unos postres que no te dejarán indiferente.

Hamburguesas

Dos son las hamburguesas que GoXO Madrid nos ofrece en su foodtruck, ambas dobles de carne madurada de buey, y ambas rodeadas de un pan tipo brioche tiernísimo. La primera, que fue la que más nos gustó, a la buenísima carne la acompañan queso Gouda, noodles Yakisoba cremosos de pimientos del mundo, así reza en su carta, miso y una salsa de trufas negras. El resultado de la mezcla es ES PEC TA CU LAR!!!

¿ Has probado a meter noodles en una hamburguesa?

Para la segunda, el queso en este caso es cheddar y se acompaña de mayonesa de chipotles, una variedad bastante picante de chiles. La salsa es chifera, una fusión chino-peruana en forma de salsa de marisco y pescado, todo ello coronado por arroz inflado. Si, has leído bien, arroz inflado.

¿ Arroz inflado en tu hamburguesa? Mola!

Ambas hamburguesas están muy muy buenas, y son de las más originales que hemos comido en Madrid, pero si tenemos que elegir una, nos quedamos con la de noodles. La pasión de Dabiz Muñoz por la comida asiática se deja notar, y la mezcla de carne y pasta es realmente sorprendente.

El precio de cada hamburguesa, 15’50€, nos puede parecer caro, pero hay que tener en cuenta que los ingredientes son de primera calidad, y que el ingenio también tiene un precio, ¿ o se te ha ocurrido a ti ponerle noodles a una hamburguesa?

Complementos

La carta se completa con las patatas fritas XO, cubiertas con un alioli de jalapeños y lima, y salsa brava XO, bien de picante… El precio a pagar, 4’50€. Si, lo de XO es por GoXO.

Postres

En el segundo foodtruck, porque son dos los que hay, tenemos los postres y los cocktail. Postres sólo probamos uno, muy a pesar de Miguelito que se hubiese comido hasta el camión. Flan cremoso de mascarpone, pannacotta japonesa de fresas con nata, y nuestro elegido, gofre casero envuelto en algodón de azúcar, tal cual lo lees. Un tierno gofre de forma triangular, clavado en una brocheta y envuelto en algodón de azúcar salpicado de hibiscus y caramelo salado picante.

Y diréis, ¿ esto como se come? Pues primero se come el algodón, y una vez descubierto el gofre, se baña con una salsa de caramelo y a comer como si se fuese a acabar el mundo, delicioso! Ah, el precio de los postres, 9€ cada uno.

Cocktails

En este segundo foodtruck también podemos pedir alguno de los distintos cocktails que preparan, tienen cuatro y cuestan 12’50€. Estos no los probamos, había que conducir de vuelta a casa y además la rubia es alérgica a casi todos el alcohol. Diréis que Miguelito beba y la rubia conduzca, pero Miguelito con una copa es capaz de irse bailando la conga hasta Uzbekistán.

Nuestra opinión

A diferencia del foodtruck de Azca, en el que preparan perritos como pudisteis ver en nuestra anterior GoXO visita, en el nuevo foodtruck si que repetiríamos. Si bien no es para ir a comer a diario, al final pagamos 50€ por dos hamburguesas, duele menos que pagar 10€ por un perrito, que por muy buenos que estén, no dejan de ser perritos calientes. En muchas hamburgueserías de Madrid, comer dos personas te sale por unos 35-40€, así que 10€ más no nos parece ninguna locura por dos hamburguesas de altísima calidad, tanto en sus ingredientes como en su preparación. Si pasas por aquí, las hamburguesas de GoXO merecen que las incluyas en tu visita a Madrid!

A continuación, como siempre, os dejamos el vídeo de nuestra visita, y si queréis ir un paso más allá en vuestra experiencia XO, os invitamos a que os paséis por nuestro post dedicado a StreetXO. Nos vemos pronto amigos!